Madalenas caseiras de limón
Un clásico da repostería caseira cun delicioso toque cítrico. Estas madalenas de limón son moi fáciles de preparar, enfórnanse en 15 minutos e están riquísimas. Perfectas para os almorzos e merendas dos nenos, ou para tomar co café. Apunta a receita, porque a usarás moitas veces.
- 3 ovos Demillo
- 200 gramos azucre
- 300 gramos fariña de repostería
- 180 mililitros leite
- 180 mililitros aceite de oliva suave ou de xirasol
- 1 limón
- 1 gramos sobre fermento en po
Botamos os ovos nun bol co azucre. Batemos con baleas ata que empecen a espumear.
Engadimos o leite e o aceite. Mesturamos ben co anterior.
Relamos o limón e espremémolo. Engadimos o zume e a ralladura á mestura de ingredientes.
Incorporamos a fariña tamizada e o fermento. Revolvemos cunha espátula con movementos envolventes para ir integrándoa na mestura.
Deixamos repousar a mestura mentres prequentamos o forno a 180 graos uns minutos.
Nun molde para madalenas, colocamos cápsulas de papel. Tamén se pode facer con papel de enfornar, cortando cadrados e encaixándoos nos ocos do molde.
Enchemos cada molde vertendo só as dúas terceiras partes de cada cápsula.
Enfornamos as madalenas durante 15 minutos, con calor por abaixo.
Déixaas arrefriar e listas para almorzar, merendar ou tomar co café!