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Ovos escoceses co seu toque galego

ovos-escoceses-Demillo
Método de cocción
Cocina
Dificultad Intermedio
Tempo
Tiempo de preparación: 15 minuto(s) Tiempo de cocción: 15 minuto(s) Tiempo total: 30 mins
Mejor temporada Adecuado durante todo el año
Ingredientes
  • 6 ovos Demillo
  • 600 gramos carne picada de porco
  • 1 cucharadita sal
  • 1/2 cucharaditas pementa negra moída
  • 1/2 cucharaditas noz moscada
  • 1 cucharada mostaza doce
  • 1 pizca pementa
  • Aceite de oliva
  • 2 ovos Demillo
  • 1 taza fariña
  • 1 taza pan relado
Descripción

É unha receita típica de Escocia, aínda que a súa orixe podería estar en India ou en Londres, e neste caso ten o inconfundible toque dos ovos galegos Demillo, de galiñas alimentadas a base de millo. 

Elaboración
  1. receta-ovos-escoceses-demillo

    Cocemos os ovos durante 6 min para que a xema non quede do todo feita.

  2. Misturamos a carne picada con sal, a pementa negra, a noz moscada e a mostaza. Dividimos a masa en duas partes.

  3. Envolvemos cada un dos ovos coa masa de carne. Collémola coa man, acomodamos aí un ovo e ímolo cubrindo coa masa ata que quede completamente envolto.

  4. ovos-escoceses-Demillo

    ebozamos cada ovo envolto. Pasamos primeiro por fariña, logo polo ovo batido e por último polo pan relado.

  5. Fritimos cada un dos ovos en abundante aceite de oliva ata que estean dourados uniformemente

  6. Retiramos e colocamos sobre un papel absorbente para eliminar o exceso de aceite.

  7. ovos-escoceses-Demilo

    ¡A comer! Podemos acompañar con salsa holandesa.

Palabras claves: Cociña internacional, entrante