Empanadillas de queixo e marmelo
Queixo e marmelo! Este é o broche de ouro de moitas comidas en Galicia, unha das nosas sobremesas tradicionais. E como fanáticos e defensores que somos da tradición galega, esta combinación non podía quedarse fóra do noso receitario. Así que o convertemos en empanadilla.
- 1 ovo Demillo
- 1 litros Leite
- 1 Aceite de oliva
- 1 auga
- 500 Fariña
- 150 doce de marmelo
- 150 queixo Arzúa-Ulloa
- Aceite par fritir
- Sal
Quentamos nun cazo a auga, o aceite e o leite ata que fervan. Arrefriamos e engadimos sal á mestura
Colocamos nunha cunca a metade da fariña e poñemos ovo no medio.
Vertemos a mestura de auga, aceite e leite sobre a fariña e o ovo e revolvemos.
Vamos engadindo fariña ata que quede unha masa que non se pegue nas mans.
Retiramos a masa do bol, espolvoreamos fariña sobre unha mesa e estirámola con un rodete.
Sobre cada círculo, colocamos un anaco de queixo e un anaco de marmelo.
Dobramos o círculo pola metade para envolver o queixo e o marmelo e selamos cun garfo.
Fritimos as empanadillas en aceite abundante e quente.
- ¡Listas para comer!
